中国冷链物流发展现状分析

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       近日，《全国电子商务物流发展专项规划(2016-2020年)》发布，其中明确将加快民生领域的电商物流发展，并将基调定在了“冷链”上。冷链运输一直是物流体系的短板，随着生鲜电商的快速崛起，冷链建设已是必然趋势。

  中国在近几年经济的快速增长刺激了冷链产品的消耗，随着越来越多的企业投入此行业，行业竞争开始加剧。然而就整个行业来看，还未出现行业寡头，整个市场被分割得支离破碎。物流服务商多，但都规模小，服务水平距离国际标准还有很大距离。
  据不完全统计，分布在不同行业和部门的冷链物流标准已达近200项。但是冷链物流标准化体系建设是由部门、地区条块分割管理，制约了冷链物流各相关行业标准化之间的统一性和协调性，因此服务标准的不完善导致冷链物流发展遇到一定的障碍。
  随着我国水果、肉类、水产品等主要农产品产量逐年提升，消费者对生鲜产品、冷冻食品需求的不断增加以及对食品安全需求的不断提高，而且生鲜电商的崛起，给农产品冷链物流行业带来了较好的发展机遇。

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冷链物流发展落后   智慧冷库 

  我国冷链物流行业发展的落后以及冷链物流的薄弱，将直接威胁到我们的食品安全。根据前瞻产业研究院发布的《2016-2021年中国冷链物流行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》指出，可以从冷鲜产品损耗率、产品冷链流通率、冷链物流设备几个方面分析，我国冷链物流与国外均有较大的差距。
  长期以来，中国冷鲜产品中，果蔬、肉类、水产品流通中的腐损率分别达到20%-30%、12%、15%，因此每年带来的损失将分别高达4807万吨、555万吨和730万吨。而发达国家农产品的腐损率低于5%，大幅低于中国水平。
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  损耗率高的原因在于冷链物流体系全面落后。冷链流通率低使得冷鲜产品腐损率难以得到控制：目前中国果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别为5%、15% 和23%，远低于欧美发达国家水平，欧美等发达国家的肉禽冷链流通率已达100%，果蔬冷链流通率也达95%以上，而中国仍有大部分生鲜农产品仍在常温下流通;部分产品虽然在屠宰或储藏环节采用了低温处理，但在运输、销售等环节又出现“断链”现象，全程冷链的比率过低。
 
  中国冷链物流基础设施整体规模不足，人均冷库容量仅0.05立方米，冷藏保温车占货运汽车的比例仅0.3%，与发达国家差距较大;现有冷冻冷藏设施普遍陈旧老化，国有冷库中近一半已使用30年以上;区域分布不平衡，中部农牧业主产区和西部特色农业地区冷库严重短缺，承担全国70%以上生鲜农产品批发交易功能的大型农产品批发市场、区域性农产品配送中心等关键物流节点缺少冷冻冷藏设施。

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  中国的冷藏运输始于20世纪60年代，主要对象是肉、禽和水产品类。当时为了保证市场供应、调节淡旺季，在国内主要产地与大城市兴建大型冷库，并由铁路冷藏车河水运冷藏船相连。
  随着改革开放和经济发展，20世纪90年代中期上海、北京、广州等大城市超市连锁业出现，为销售市场需求的各种冷冻冷藏食品，超市大量采用各种各式先进的冷柜;零售终端冷藏链的配备与完善，又加快推进了冷藏链各环节的设备与技术开发、制造与建设进程，这时称得上真正意义上的现代食品冷藏链开始在中国出现和发展。
  而国外的冷藏运输则兴起于19世纪上半叶欧美国家的铁路，距今已有150多年的历史。发展时间上的差距也就决定了中国的冷链物流仅仅处于刚刚起步的阶段，不论从冷藏率还是从管理水平来看都要远远落后于发达国家。
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  中国综合冷链应用率仅为19%，果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别为5%、15%、23%，冷藏运输率分别为15%、30%、40%，产品损腐率较高，仅水果、蔬菜等农产品在采摘、运输、储存等物流环节上损失率就达25%-30%，每年约有1.3亿吨的蔬菜和1200万吨的果品在运输中损失，腐烂损耗的果蔬可满足近2亿人的基本营养需求。中国冷链物流行业仍有很大的发展空间，发展也亟需加速。

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生鲜电商助推冷链物流发展

  生鲜电商的发展呈现出爆发式增长态势，资本造势从未停歇。数据显示，2010年，生鲜电商市场交易规模仅为4.2亿元，到2012年增至40.5亿元，同比增长286%;2013年达到130.2亿元，同比增长221%;2014年，市场交易规模飙涨至260.0亿元。
 
  生鲜电商的爆发，对冷链物流产生了更多的市场需求，让冷链物流的规模再度进入快速增长时期。由于没有很好的冷藏条件，食物产后损失严重，果蔬、肉类、水产品流通损失率分别达到20%-30%、12%、15%，腐烂损耗的果蔬可满足将近两亿人的基本营养需求，损耗量居世界首位，而冷链发达国家果蔬损失率则控制在5%以下。
  目前中国果蔬产品冷链流通率只有5%，冷藏运输率为15%，流通腐损率高达20%-30%。根据前瞻产业研究院预计，2015-2020年，中国果蔬产品冷链流通量将以18%-20%的年均复合增长率增长，到2020年冷链流通量达到3.4亿吨。

  随着我国居民生活水平的不断提升，消费者对生鲜产品、冷冻食品的市场需求在不断增加，消费者对食品安全的重视程度也在不断提高，我国冷链物流市场增长空间巨大，发展前景较为广阔。

资料来源：前瞻产业研究院    24小时400服务电话：400-688-6630